銨鹽檢測(cè)試劑盒

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目前我國(guó)原料乳的質(zhì)量仍然參差不齊,與國(guó)際水平還有明顯的差距,奶源的質(zhì)量問(wèn)題仍然是困擾我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性問(wèn)題,制約著我國(guó)乳品質(zhì)量和檔次的提升.因此,應(yīng)采用有效檢測(cè)手段監(jiān)控奶源的質(zhì)量.鮮奶摻假仍是一個(gè)十分普遍存在的問(wèn)題,這些行為不僅嚴(yán)重影響了鮮乳的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),也危害了消費(fèi)者的健康.銨鹽就是常見(jiàn)的摻假種類之一。

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更新時(shí)間：2024-10-23
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銨鹽檢測(cè)試劑盒

用途：檢測(cè)鮮奶中是否摻銨鹽

銨鹽是由和構(gòu)成的離子化合物，一般是通過(guò)氨與酸反應(yīng)得到的，它們一般是無(wú)色的晶體，易溶于水。

銨根離子和鈉離子是等電子體，銨離子半徑（143 pm）近似于鉀離子（133 pm）和銣離子（147 pm）的半徑。因此，銨鹽的性質(zhì)也類似于堿金屬的鹽類，而且往往與鉀鹽、銣鹽同晶，并有相似的顏色、溶解度、晶型等。在化合物的分類中，常把銨鹽和堿金屬鹽列在一起。

由于氨是一個(gè)弱堿，所以銨鹽在水溶液中都有一定程度的水解，若是由強(qiáng)酸組成的銨鹽其水溶液呈酸性，因此，在任何銨鹽溶液中加入強(qiáng)堿并加熱，就會(huì)釋放氨。實(shí)際應(yīng)用中常利用這一方法檢驗(yàn)銨鹽。

銨鹽的熱穩(wěn)定性差，固態(tài)銨鹽受熱易分解，一般分解為氨和相應(yīng)的酸。如果酸是不揮發(fā)性的，則只有氨揮發(fā)逸出，而酸或酸式鹽則殘留容器中。如果相應(yīng)的酸有氧化性，則分解出來(lái)的氨會(huì)立即被氧化。由于這些反應(yīng)產(chǎn)生大量熱，分解產(chǎn)物是氣體，所以，它們受熱往往會(huì)發(fā)生爆炸。

銨鹽中的、硫酸銨、氯化銨、xiao酸銨都是優(yōu)良肥料，xiao酸銨又可用來(lái)制造zha藥。氯化銨用于染料工業(yè)、原電池以及焊接金屬時(shí)除去表面的氧化物。

銨鹽具有強(qiáng)烈的殺菌和抑霉防蛀性能。氯化十二烷基二jia基芐基銨可用作腈綸的勻染劑。季銨鹽分子中的兩個(gè)烷基是長(zhǎng)鏈烷基的產(chǎn)品，對(duì)各種纖維具有良好的柔軟作用，能使纖維膨脹柔軟，外觀美觀而平滑，富有良好手感，是一種常用的纖維柔軟劑。溴化雙十八烷基二甲基銨，不僅是殺菌劑，而且對(duì)棉、毛、合成纖維織物都具有顯著的柔軟作用。十八烷基二甲基qiang乙基銨硝酸鹽是一種ji好的抗靜電劑。季銨鹽還可作防水劑、緩染劑、石油破乳劑等。用脂肪酸為原料，經(jīng)氨化制得脂肪腈，再經(jīng)氫化為脂肪胺，然后將伯胺與溴代烷反應(yīng)，即得季銨鹽。亦可用叔胺為原料，在常壓下與溴代烷加熱直接縮合為季銨鹽。

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